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    健康消費五大趨勢:益生菌碳酸飲料有益于腸道健康等

    來源:食品飲料行業觀察   添加時間:2022-03-15 22:23:01

    益生菌飲料

    美國天然食品經紀公司Presence公布了消費者健康趨勢的轉變,消費者積極優先考慮以目的為導向的餐飲和補充產品。該公司最新的趨勢報告強調了五大趨勢,預測隨著人們越來越意識到他們如何購物、消費和處理日常用品,他們將迎來一個有意識消費的新時代。

    該公司表示:“今年,我們關注的是能夠引起消費者共鳴的前瞻性產品特性和好處。”

    緩解壓力和睡眠的放松補充劑

    在疫情之后,許多消費者轉向維生素和其他補充劑來支持他們的心理健康。因此,亞馬遜的維生素和補充劑同比增長43%。

    疫情加劇了日常生活的壓力水平,增加了消費者對情緒健康和壓力支持的關注。一份年度增長報告顯示了減壓和睡眠支持產品的銷量增長了30%。

    “鎂和印度人參是兩種特別能引起消費者共鳴的減壓和放松成分,鎂對睡眠和腸道健康都有好處。至于印度人參,它是一種適應原,能在體內創造穩態。”

    益生菌碳酸飲料有益于腸道健康

    益生菌的種類繼續增長,益生菌增加了補充劑和新的食品和飲料形式。2020年,全球益生菌市場規模估計為547.7億美元,預計2021年至2028年將繼續以7.2%的復合年增長率增長。

    對益生菌增長趨勢的主要貢獻者之一是含有益生元、益生菌或后益生元的功能性碳酸飲料。該報告詳細指出,貨架穩定的能量飲料和其他含有益生菌的功能飲料是最大的銷售推動力,增長了4357.4%。 

    對于含有益生元的飲料,貨架穩定的蘇打水和碳酸飲料上升了12.8%。Miedema解釋說,歐洲市場為功能性飲料市場提供了巨大的機會,因為歐洲目前在這方面非常不發達,主要是RTD形式的含糖蘇打水。

    再生農業

    自2019年以來,企業對可再生農業的興趣激增了138%。再生農業是一項全球運動,旨在促進生物多樣性、吸收碳,并使生命系統和諧運轉。

    該公司表示:“這個概念借鑒了與自然節奏相適應的傳統,我們在疫情期間看到了再生農業實踐的重新引入。再生農業正在蓬勃發展,并將對塑造農業的未來發揮關鍵作用。”

    優先考慮土壤健康、免耕種植、將覆蓋作物納入農田和傳統畜牧業的策略,預計將有助于使農業部門更負責任,并吸引有意識的消費者。Presence設想未來的消費包裝產品標簽會夸耀可再生農業。

    更可持續的包裝選擇

    環境仍然是有意識的消費者最關心的問題,盡管許多制造商已經轉向環保、升級回收的包裝選擇。制造商、零售商和其他品牌正在重新思考如何在包裝產品時提供更可持續的材料。例如,選擇可回收材料和盡量減少使用一次性塑料。

    該公司強調:“在整個包裝供應鏈中,我們發現可回收杯子系統增加了23%,無菌紙盒增加了9%,玻璃包裝增加了2%。隨著包裝繼續成為購買決策的因素,我們也將看到圍繞零廢物包裝的創新。”

    蘑菇

    Presence稱蘑菇“有望獲得主流市場的成功”,并指出這種成分的銷售額已經增長到4.2億美元。“蘑菇對人類的吸引力是非常深刻的。事實上,真菌界與動物的關系比與植物的關系更密切。”

    2020年,全球功能性蘑菇市場創造了79.8億美元的收入。報告稱,到2030年,全球功能性蘑菇市場規模預計將達到193.3億美元,2021年至2030年的復合年增長率為9.3%。

    零售商正在儲備各種新的蘑菇產品,包括RTD飲料、零食和咖啡。含有蘑菇作為膠囊、藥粉、酊劑或茶的主要成分的補充劑也越來越受歡迎。不同種類的蘑菇提供不同的好處。去年10月的一份報告發現,食用富含麥角硫氨酸的蘑菇的人患抑郁癥的風險可能較低。

    Presence總結道,隨著消費者尋求食品和飲料創新,在基本營養之外,功能性蘑菇和補充劑的需求將繼續增長。

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