4月全球食品飲料趨勢解析及洞察：亞太地區肉類替代品等

亞太地區肉類替代品

Innova市場洞察發布《2022年亞太地區肉類替代品洞察報告》。Innova市場洞察于 2021年對中國、印度、印尼、美國、英國、墨西哥、巴西等十國的消費者進行肉類、乳制品、替代蛋白飲食習慣的調查。結果表明，對于肉類的飲食習慣，亞太地區主要有“控制、但不完全排除”以及“無肉飲食”兩種。對于健康意識較強的亞太消費者，肉類替代品已經是日常飲食中不可或缺的一部分，而植物基創新技術層出不窮，使這一品類令人充滿期待。

報告結合了宏觀趨勢、消費者飲食調研，以及近五年相關新品追蹤，分析探討了肉類替代品在亞太地區的現狀及前景。

減糖趨勢

減糖宣稱的應用率正在下降。根據Innova全球新品數據庫統計，2021年帶有減糖宣稱的食品飲料新品較上一年減少了6%；帶有減糖宣稱最多的食品飲料品類是軟飲料，占到全部的20%。

中國乳制品洞察

Innova市場洞察舉行2022年中國乳制品洞察線上分享會?；趯χ袊橹破沸缕返淖粉?、中國消費者調研及全球趨勢洞察，Innova市場洞察對中國乳制品做了深入的探究。

Innova消費者調研顯示， 56%的中國消費者在新冠疫情過后，愿意更大膽地選擇自己所吃的食物。因此，Innova將“體驗優先”列為2022年中國乳制品行業趨勢的第一位。有趣的混搭體驗、感官激爽等將是刺激消費者體驗的有效手段，也是未來乳制品研發的熱點。

護眼宣稱

根據 Innova全球新品數據庫的統計，2021年，帶有護眼宣稱的補充劑及運動營養品新品數量較上一年增長了18%，其中，超過六成的產品為維生素/礦物質補充劑或必須脂肪酸；維生素C是帶有護眼宣稱的補充劑及運動營養品新品中應用率最高的原料。