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    4月全球食品飲料趨勢解析及洞察:亞太地區肉類替代品等

    來源:INNOVA市場洞察   添加時間:2022-05-06 17:44:24

    食品飲料

    亞太地區肉類替代品

    Innova市場洞察發布《2022年亞太地區肉類替代品洞察報告》。Innova市場洞察于 2021年對中國、印度、印尼、美國、英國、墨西哥、巴西等十國的消費者進行肉類、乳制品、替代蛋白飲食習慣的調查。結果表明,對于肉類的飲食習慣,亞太地區主要有“控制、但不完全排除”以及“無肉飲食”兩種。對于健康意識較強的亞太消費者,肉類替代品已經是日常飲食中不可或缺的一部分,而植物基創新技術層出不窮,使這一品類令人充滿期待。

    報告結合了宏觀趨勢、消費者飲食調研,以及近五年相關新品追蹤,分析探討了肉類替代品在亞太地區的現狀及前景。

    減糖趨勢

    減糖宣稱的應用率正在下降。根據Innova全球新品數據庫統計,2021年帶有減糖宣稱的食品飲料新品較上一年減少了6%;帶有減糖宣稱最多的食品飲料品類是軟飲料,占到全部的20%。

    中國乳制品洞察

    Innova市場洞察舉行2022年中國乳制品洞察線上分享會?;趯χ袊橹破沸缕返淖粉?、中國消費者調研及全球趨勢洞察,Innova市場洞察對中國乳制品做了深入的探究。

    Innova消費者調研顯示, 56%的中國消費者在新冠疫情過后,愿意更大膽地選擇自己所吃的食物。因此,Innova將“體驗優先”列為2022年中國乳制品行業趨勢的第一位。有趣的混搭體驗、感官激爽等將是刺激消費者體驗的有效手段,也是未來乳制品研發的熱點。

    護眼宣稱

    根據 Innova全球新品數據庫的統計,2021年,帶有護眼宣稱的補充劑及運動營養品新品數量較上一年增長了18%,其中,超過六成的產品為維生素/礦物質補充劑或必須脂肪酸;維生素C是帶有護眼宣稱的補充劑及運動營養品新品中應用率最高的原料。 

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