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    大潤發CEO林小海:希望成為社區好鄰居 生活好幫手

    來源:財經涂鴉   添加時間:2022-01-15 13:55:19

    大潤發

    1月14日,大潤發宣布2.0版重構店全國首店正式營業。該店為大潤發無錫長江北路店,單層面積有1.4萬平米,約2個足球場大。與1.0相比,此次升級圍繞顧客到店和到家需求全面升級。

    在視覺上,由2.2米降低為1.6米的輕矮型貨架,同時打破品類邊界,整體呈現視覺通透感。在商品陳列上,按照使用場景而做陳列,讓人與商品的互動變得更有生活化氣息。陳列了1800瓶紅酒的弧形酒架和微醺小棧,滿足遛娃需求的1000多平米的玩體館,以及頗受年輕人喜歡的寶可夢快閃主題休閑吧等,都讓超市變得更好逛。

    這既是大潤發全國首個2.0版本的重構店,也可視作大潤發首個體驗店。大潤發CEO林小海表示,大潤發全國500家門店是核心資產,未來的每個門店,都是線下體驗中心+線上履約中心——2.0重構店正是朝著這個方向去打造。

    據悉,大潤發在2021年4月成立了重構店專項團隊,長江北路店重構歷時5個多月時間,試運營半個多月以來,整體業績(自營營收)和來客提升較改造前同期提升20%,休閑零食、玩具、進口紅酒、牛肉增長更為突出,零食達到123%,牛肉約為80%。

    林小海說,未來無錫長江路店會發揮首店示范效應,市場檢驗成功的將會推向全國其它大潤發門店。

    此外林小海海分享了門店重構理念。隨著零售行業的變化,購物對于用戶來講已經沒有門檻,所以線下零售希望從買賣轉向體驗,線下應當成為體驗中心,“我們希望成為社區好鄰居,生活好幫手。”他表示。

    在商品上,大潤發比之前SKU數減少了20%,從之前3萬多個SKU減少到目前的2.5萬個,把大量同質商品減少,引進更加高端時尚的商品,門店也推出自制差異化且只有大潤發有的商品,這對顧客有一定吸引力;在場景上,類目打破部門界限,以需求為大場景,以場景襯托商品品質。此外,還增加了很多互動場景,增加了堂食區是讓為了讓用戶品嘗和購買。

    在服務上,大潤發還增加了親鄰里服務,把周邊3-5公里修鞋、補衣服、配鑰匙和洗衣等各種小服務聚合在一起,讓周邊顧客有需要都可以來大潤發。

    “我認為大賣場需要重新定義。”林小海表示。兩年前,大賣場是流量入口,靠“場”吸引顧客,“未來,我認為大賣場必須以商品來吸引顧客。”

    以往的大賣場是全客群,“未來線上線下會聚焦不同客群,線下主要聚焦三種客群。”他表示。這三種客群分別是有孩子的家庭用戶、退休用戶和有汽車的用戶(大潤發每家店鋪平均有300個車位)。線上客群主要聚焦年輕且工作繁忙的用戶提供線上履約服務。

    零售一端是客群,另一端是供應鏈。在供應鏈部分的品牌端,據他介紹,大潤發未來還會進行品牌分層,會把廠商分為基本供應商,同時開設創新類目,未來每個類目規劃出1-2組貨架專門做創新商品,“我們會給新品牌提供大量試錯陣地。”他表示。

    引入新品牌同時組貨理念也會發生變化。以前大潤發貨架是固定的,但現在商超的覆蓋半徑從5公里變成了1.5公里,“在完善供應鏈情況下,會推出季節性商品,讓顧客每次都發現變化,同時也給新品牌機會。”林小海說。

    在重構后的門店中,出現了不少大潤發自有品牌。對此,林小海表示,大潤發戰略方向還是和品牌方共贏,自有品牌會嘗試,但主力產品還是跟品牌商一起開發,做差異化。“目前服裝自有品牌占了30%,米面烘焙熟食等加工占比超過50%,接下來快消品和百貨商品也會有自有品牌投入,但主戰場還是希望跟品牌商一起成長。”他表示。

    門店重構也將調整整體運營指標。“新門店主要有三個(指標),滲透率、購物頻次和客單價。”他表示。滲透率代表門店品牌和產品對顧客的吸引力,購物頻次也考核的是門店對顧客的吸引力,客單價則主要是增加小分類以提高連單率以及引入消費升級產品。

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