食品行業健康營銷主題沙龍 共同解開擰巴的健康食品

12月3日13:30-17:00，我們將組織一場食品行業健康營銷主題沙龍，邀請食品飲料行業品牌方，共同“解開”擰巴的健康食品。我們將共同探討如何洞察和提煉消費者健康需求，在兼顧美味的同時開發差異化的健康產品，設計傳播策略，實現消費者信任和長期復購，并獲取消費者的進一步反饋進行產品迭代。

本場Foodtalks邀請到來自五谷磨房、薄荷健康和丁香醫生數字營銷的業內大咖來為我們作分享，歡迎您掃描海報中的二維碼加入我們的探討。

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健康食品迎來細分時代

追求健康的生活方式已成為一股不可阻擋的趨勢，不僅帶動了一批新興的健康產業，也體現在日常消費的行為和決策之中。據統計，60%的城市消費者會經常查看包裝食品成分表，72%的消費者在追求更健康的生活方式[1]，82%的中國消費者愿意為更高質量的產品付費[2]。人們對健康變得更關切，甚至更焦慮了。

全民健康的需求升級，也促使食品飲料行業不斷深入健康化創新之中。曾經作為亮眼賣點的“低糖低脂零添加”，現在幾乎已成為了產品的標配。消費者對健康的需求不再顯得空泛，而具有更明確的訴求。減脂人群希望好吃又不胖、飽腹感更強的食品，996打工人們想要抗疲勞、助眠和增強免疫力等功能，年輕女性追求營養全面、對身體負擔更輕的食物飲品。消費者人群進一步細分后，我們看到了更多元的健康化創新機會。

比如針對健身減脂人群，宣傳低熱量、飽腹感強且方便快捷的代餐食品層出不窮。針對年輕白領人群，市場上也出現了主打減糖低脂的零食、應對辦公久坐的益生菌、舒緩情緒的GABA軟糖等。針對女性群體，市場則推出了追求低糖低卡、均衡營養的酸奶、谷物麥片、蛋白棒等產品。

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健康營銷的“長期主義”

在健康食品的B面，我們也看到，主打健康賣點的產品還尚未占領消費者心智。當產品的新鮮感一過，是否能形成長期穩定的復購就成了一個疑問。

丁香醫生曾報道，52%的代餐消費者選擇了放棄，食用1個月內的消費者中，只有7%表示會一直堅持使用代餐[3]。健康食品如何兼顧營養與美味，對品牌方無疑是一大挑戰。

另一個痛點則是，如何讓消費者實際感知到健康食品帶來的種種益處。消費者會出于產品宣傳上承諾的效果下單購買，但如果在短時間內感受不到食用之后的效果，不久便會“拔草”放棄。

此外，現在出現了越來越多關注配方含量的“成分黨”。然而由于缺乏市場教育，消費者可能會被錯誤的營養學認知誤導，反而對真正具有科學配方的產品形成負面印象。對品牌方而言，如何在營銷上傳播營養學科普知識，也是需要細致規劃和實施的。

為了克服以上痛點和挑戰，并實現銷售的長期增長，品牌方在產品研發和營銷上需要讓消費者切身感知到健康價值，需要建立足夠的權威和信任來為產品背書，也需要設計更加合理易懂的溝通策略，幫助用戶消除認知誤區，為用戶創造長期堅持的食用體驗。而在這一切的背后，都是為了建立消費者信任，追求長遠的復購。

那么，我們該如何從產品研發和營銷入手，通過“健康”和“營養”來打動消費者，并避免陷入“一夜暴紅，又一夜消失”的境地？如果您感興趣，可以跟著我們接著來看本場Foodtalks線下沙龍將會探討的具體問題：

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Foodtalks沙龍議程與分享嘉賓介紹

13:30-14:00

面對飲食健康化和年輕消費群，經典品牌如何煥新？

- 在新銳品牌收獲越來越多消費者喜愛的背景下，經典品牌如何做出年輕化的產品或品牌？

- 產品維度，如何前置營銷思維，打造兼具“生命力”和“社交傳播力”的好產品？營銷維度，如何打造社媒矩陣推動傳播？如何通過用戶共創助力產品迭代和口味延伸？

李千，五谷磨房首席品牌官

中國傳媒大學廣告學院客座教授。在快消行業品牌管理、整合營銷、新媒體投放及運營方面有成功方法論和豐富經驗，曾擔任艾菲獎、虎嘯獎等知名營銷大獎賽評委。

14:00-14:30

“只嘗新，不復購？” —— 健康食品如何為用戶打造真正的價值？

- 如何打造契合消費者認知和需求的產品？

- 健康食品如何向用戶傳遞價值，進行溝通，并將用戶反饋融入到產品迭代中？

- 薄荷健康“人人都是產品經理”的組織力是怎樣的？

王叢，薄荷健康產品總監

復旦MBA，近10年食品行業產品管理經驗，是國內最早從事功能性食品開發的產品人之一，對上下游產品鏈路有自己的理解，在薄荷健康做全品類產品規劃，并打造了全餐、低脂雞肉腸等優秀產品。

14:30-15:00

抓住消費者健康認知，用營銷放大產品價值

基于零食行業健康趨勢洞察與品牌案例分享：

- 營銷人要如何在產品概念誕生之際找準價值點？

- 如何在產品與消費者溝通的多個觸點上不斷影響用戶心智？

卓婷婷，丁香醫生數字營銷項目總監

負責丁香醫生 C 端營銷業務，結合當前食品飲料行業健康風口，憑借丁香醫生在健康領域的權威性與影響力，與團隊共同打造過多個出色的營銷案例。

15:00-15:20

自我介紹及茶歇

15:20-16:30

【頭腦風暴】基于消費人群洞察，設計一個包含獨特產品價值和精準營銷策略的健康食品方案

1、主持人介紹

2、小組討論40分鐘

3、方案展示和陳述，每組3分鐘

16:30-17:00

合影與自由交流

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無論您是希望尋找健康營銷創意靈感的品牌方，還是致力于健康食品飲料開發的產品研發人

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聯合發起

丁香園集團旗下營銷機構，整合醫生 & 大眾價值，為醫藥企業與大眾消費品（企業）提供專業數字化解決方案，助力產業發展，提升國民健康意識和健康消費水平。

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關于Foodtalks

Foodtalks是由FBIF孵化的沙龍活動，包含線上沙龍和線下沙龍。

Foodtalks線下沙龍始于2018年10月，相較于FBIF食品飲料創新論壇更加“短、平、快”，主題覆蓋產品創新、營銷、包裝設計等多個方面。沙龍形式的多樣性和自由交流的屬性受到食品飲料行業專業人士的一致好評。

Foodtalks線上沙龍是線上商務服務活動。相較于傳統線下活動，Foodtalks線上沙龍活動傳播效率更高，可觸達客戶數量約為單次線下沙龍數量的100倍；直播形式的趣味性和便捷性深得觀眾的喜愛。

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場地合作方

LibraSpace空中會議廳擁有上海最頂級景觀視野，毗鄰黃浦江，與陸家嘴隔江相望。區域功能相互獨立，純粹交流觸手可及。視野開闊，高端大氣，一切為您的精彩展示量身定制。品牌發布會、新品展示會、研討會、主題沙龍及小型晚會均可舉行。