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    2022中國預制菜全產業大會暨中國鄭州預制菜展覽會8月舉行

    來源:冷凍食品   添加時間:2022-04-22 16:54:37

    預制菜展覽會

    在消費升級、產業升級、技術升級的時代背景下,一場新的“廚房革命”和“餐桌革命”正在到來。

    伴隨著餐飲產業連鎖化、供應鏈產業化發展;消費需求的多元化升級;信息化、數字化作為社會基礎設施的普及與滲透;傳統農產品、食品產業的高質量發展需求;以及資本在前景看好驅動下的推波助瀾,預制菜,作為一二三產業深度融合發展的載體,成為眼下各相關行業最熱門的焦點和話題。

    隨著新冠疫情的爆發,對消費、餐飲、食品供應鏈、電商、零售等社會領域產生了深刻而巨大的影響,宅家經濟、餐飲零售化、Z世代消費登上社會舞臺,預制菜從以前的幕后走上前臺。

    8月8日至10日,鄭州國際會展中心,“凍立方·2022中國預制菜全產業大會暨中國(鄭州)預制菜展覽會”,將為行業帶來一場預制菜全產業盛宴。

    1

    預制菜萬億新藍海市場

    企業紛紛入局

    近年來,受疫情影響,“在家吃飯”、“懶宅經濟”的消費方式興起,加上資本青睞與媒體的助推,讓省事、便捷的預制菜“火”了起來。

    數據顯示,2021年中國預制菜空間規模預計為3459億元,同比增長18.1%,未來3-5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。

    萬億賽道的新市場,引來各類企業紛紛加碼,農牧水產、食品加工、連鎖餐飲、新零售、供應鏈平臺等,陸續跳上“預制菜”這艘大船。

    例如恒興水產、國聯水產、亞洲漁港等水產企業,永達食品、雙匯食品等肉食企業,三全、安井、千味央廚等速凍食品企業,海底撈、賈國龍功夫菜、眉州東坡等連鎖餐飲企業,以及味知香、好得睞、麥子媽等預制菜品牌。

    目前全國范圍內預制菜、半成品菜企業眾多,市場持續擴容。但 70%以上預制菜加工企業屬于作坊式生產。其特點為企業規模較小、競爭實力較弱、區域分布較為分散。由于缺乏相應設備,這類企業不具備自動化生產能力,采用的工藝較為簡單,無法實現生產流程標準化。產品種類相對單一、質量及穩定性較差,食品衛生安全難以完全保障。因此行業目前市場集中度較低,仍然處在藍海競爭。

    那么,目前全產業鏈還有哪些實力企業入局預制菜,他們又會帶來什么產品?新興的預制菜品,能在口味和菜品上贏得市場的認可么?作為食品工業化高質量發展階段的代表,“預制菜”會迎來一個怎樣的前景?

    “凍立方·2022中國預制菜全產業大會暨中國(鄭州)預制菜展覽會”帶你一起揭曉!

    2

    全產業鏈,品類最全,專業度最高

    “凍立方·2022中國預制菜全產業大會暨中國(鄭州)預制菜展覽會”由中國烹飪協會、中國食品報社指導,中國食品報社冷凍冷藏食品研究院主辦,河南凍立方傳媒有限公司承辦。并且,本展會是更多頭部企業選擇的品牌展會,連續成功舉辦14年,累計服務企業超過30000家,先后孵化出100多個行業爆品。

    01

    品牌企業:各餐飲預制菜龍頭企業、肉類食材企業、水產品預制菜企業、調味品企業等。

    02

    預制食材:水產類、肉禽類、面點類、果蔬類。

    03

    機械設備:生產機械設備、預制菜處理設備、冷藏冷凍設備、中央廚房全套及配套產品技術、智慧廚房設備、包裝機械、保鮮速凍制制冷設備等。

    04

    包裝材料:預制菜包裝盒、包裝袋、各種復合材料、金屬材料、紙質材料、玻璃材料、防偽材料及各種材料與制品等。

    05

    連鎖企業:餐飲加盟企業、火鍋連鎖企業、中餐、西餐連鎖企業、快餐連鎖企業及服務類企業等。

    06

    新零售:智慧餐廳(自動售餐機)、信息化服務商等。

    07

    冷鏈物流:冷鏈物流、倉儲及服務商、冷藏冷凍運輸裝備、冷鏈倉儲及搬運設備、 冷鏈信息系統、冷鏈監控系統等智慧餐廳(自動售餐機)、信息化服務商等。

    本屆展會打通了預制菜行業整個產業鏈,可以促進行業上下游信息互通有無,讓行業更加健康良性發展。

    3

    同期活動,精彩紛呈

    除了預制菜全產業展覽,同期活動還將舉辦第15屆中國冷凍食品千商大會暨預制菜新零售峰會、中國預制菜行業全產業發展大會、中國(鄭州)冷凍冷藏食品展、第十五屆中國冷凍食品和餐飲食材節。(延伸閱讀:新賽道、新機會、新突破、新發展:中國預制菜全產業發展大會請你參加)

    此外,本屆展會還將聚焦預制菜產業發展現狀及未來趨勢探討,匯聚預制菜行業原材料供應商、渠道商、品牌餐飲、新零售企業等相關行業的大咖代表,多維度分析行業機遇,共同研討預制菜面臨的問題,探索發展趨勢和方向。為廣大從業者創建一個產品展示、信息交流、商業共享的高效、高價值平臺!

    匯集國內從事預制菜產業研發、技術、生產、銷售、市場等上下游產業鏈的高端專業人才與行業領袖,為您準備一場饕餮盛宴,解讀產業格局與市場走勢,分享業界領袖智慧和視野。

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