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    獲批美國NDI身份認證 油菜籽開啟植物基Omega-3新時代

    來源:植提橋 星原料·Omega-3   添加時間:2021-09-19 17:02:11

    油菜籽植物基

    魚油Omega-3脂肪酸一直都是營養健康領域的熱點,相關產品的銷量長期居于北美市場的前列。Grand View Research市場數據顯示,2019年全球Omega-3 市場規模達24.9 億美元,預計在2020到2027年將以 7.7% 的復合年增長率增長。每年全球關于Omega-3脂肪酸的科學研究數據層出不窮,美國FDA和歐盟的EFSA也認可該原料的安全健康性,批準DHA/EPA多個健康聲稱。同時,消費者對“魚油”的健康認知度也上升到新的臺階。

    過去10年,Omega-3脂肪酸的市場應用主要集中在膳食補充劑品類,產品劑型多以膠囊為主。目前,人們重點關注將Omega-3脂肪酸作為功能性食品和飲料產品的成分,根據英敏特(Mintel)2020年全球新產品數據庫,市場上有超過 1800 種添加了 Omega-3脂肪酸的強化食品,包括零食、餅干、飲料、糖果、巧克力、面包、麥片、牛奶等。

    全球EPA和DHA Omega-3s組織(GOED)制定出每日推薦的EPA和DHA攝入量,健康成年人每天500毫克,孕婦/哺乳期婦女每天700-1000毫克,每天1克取決于相關的健康狀況。然而,要達到建議的每日攝入量,消費者需要每周吃3-4次魚,顯然很多人是達不到的,因此Omega-3脂肪酸強化產品成為消費者滿足其營養需求的主要方式。

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    非動物Omega-3脂肪酸開始流行

    油菜籽植物基

    傳統Omega-3脂肪酸是從海洋魚類中提取的,基于素食人群增長、動物友好理念出現、可持續性等多種擔憂,藻類和其他植物來源的Omega-3脂肪酸開始興起。雖然魚類是Omega-3脂肪酸的主要來源,但它們實際上不能自己產生 EPA和DHA,而是通過食用海洋環境中的海藻來獲取它們的Omega-3。

    海藻處于食物鏈的上游,魚類則是在食物鏈的下游,魚油有更高的富集重金屬風險,比如汞和鎘等。目前,大多數藻油原料微藻是人工培養,能夠從源頭有效控制重金屬的污染。此外,魚油DHA是甘油三酯形式,含量只有12%,部分需要酯化處理。然而,藻油DHA的甘油三酯含量較高,可達35%以上,不需要進行酯化處理,更便于人體的吸收,適合兒童類產品配方。

    隨著野生漁業面臨前所未有的壓力,許多消費者正在做出更具環保意識的選擇,以植物為基礎的生活方式越來越成為主流,植物基Omega-3脂肪酸開始成為主流,包括奇亞籽、亞麻籽、油菜籽、田紫草籽等。該類植物基原料中含有豐富的α –亞麻酸(ALA),但需要在酶的作用下人體才能將其轉換成為DHA和EPA,目前商業化比較成熟的植物基Omega-3脂肪酸主要來源于田紫草油。

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    油菜籽,新一代植物基Omega-3脂肪酸

    油菜籽植物基

    油菜籽不僅含有油脂,還含有優質蛋白,其中含有許多必需氨基酸。全世界每年約有112萬噸的粗蛋白是由油菜籽生產的。長期以來,這種菜籽餅主要作為動物的蛋白質飼料,在人類營養中還沒有起到蛋白質來源作用。其中,一個原因是因為油菜籽的蛋白質具有強烈、苦澀的異味。

    Nutriterra Total Omega-3是美國Nuseed Nutritional開發的以植物為基礎的長鏈Omega-3脂肪酸的來源,它結合了Omega-3脂肪酸DHA、EPA、α –亞麻酸(ALA)。據悉,該公司采用“Plant-to-Plant”生物技術,通過可再生、感官中性的油菜籽提供與微藻來源一致的營養。

    如果野生魚類的數量不減少,海洋也無法提供足夠的營養物質來滿足人類的營養需求。Nutriterra的出現填補了Omega-3的需求和海洋生產之間的差距。Nuseed Nutritional是澳大利亞農用化學品供應商Nufarm公司的全資子公司。該原料是與澳大利亞聯邦科學和工業研究組織(CSIRO)以及谷物研究與開發行業協會(GRDC)合作開發的。它同時面向人類營養市場如Nutriterra和動物飼料市場如Aquaterra,這種成分是由海洋之友認證的。

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    美國FDA批準的NDI成分

    油菜籽植物基

    目前,美國FDA已經批準該公司油菜籽來源的Omega-3成分,獲得美國新膳食成分(NDI)身份,NDI通知編號為1207。Nuseed公司總經理Benita Boettner表示,FDA的認可使公司能夠推進相關市場工作計劃,將油菜籽蛋白擴大到人類營養市場,滿足日益增長的植物性DHA+EPA Omega-3選擇新需求。

    這種長鏈Omega-3源自公司專有的油菜籽,其結構類似于魚油來源,具有陸生、可持續的特點。據悉,美國農業部在2018年解除了對商業種植Omega-3油菜籽的管制,2019年將 Nuseed Omega-3油菜籽的合同產量增加了一倍。目前,它已經在澳大利亞、新西蘭和加拿大獲得了人類食品和動物飼料的批準,并正在全球其他主要市場爭取更多的監管批準。

    NDI(New Dietary Ingredient)是美國食品藥品監督管理局對全新開發出的健康食品原料進行安全性等審查后許可其在美國境內使用的制度,主要是為方便驗證產品的安全性,從1996年開始啟動NDI工作。新膳食成分需要具備制造過程、使用情況、是否對人體有害等美國FDA要求的各種實驗結果和分析資料,并經審查通過后才能登記。

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    油菜籽蛋白也在流行

    植物性飲食在全球范圍內呈上升趨勢,植物蛋白市場繼續快速增長,油菜籽作為一種新蛋白也開始發力。2019年,帝斯曼(DSM)聯合法國Avril集團,共同開發一種基于非轉基因油菜籽蛋白CanolaPRO,提供了中性宜人的味道,溫和的質地和平滑的口感,以滿足消費者對植物性蛋白質日益增長的需求。

    帝斯曼表示,油菜籽蛋白的功能特性、高營養價值和均衡的口感,使其成為肉類和奶制品替代品、飲料、烘焙產品、營養棒和即食混合物等一系列產品應用的理想選擇。

    2020年8月,植物蛋白Burcon科技公司對外宣布,其合資公司Merit功能食品公司從邦基(Bunge)那獲得了3000萬美元的投資。Merit產品組合包括豌豆和油菜籽蛋白成分,以滿足日益增長的對高功能性和口感的植物應用的需求。據悉,Burcon公司已經獲得了包括從豌豆、油菜籽、大豆、大麻籽、葵花籽中提取的新型植物性蛋白質的成分。

    預計2025年,全球替代蛋白市場將達到1400-1500億歐元,而這一市場正受到消費者的推動,人們希望食品和飲料不僅對自己更健康,對地球環境也更友好。2019年,DSM發布了一份關于植物性飲食的消費者洞察報告,出于健康原因近三分之二的肉類減少者采用替代蛋白質。另外有同樣比例的人認為應該減少動物蛋白的消費量,這樣更具可持續性。

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