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    可口可樂等兩大碳酸飲料巨頭紛紛求轉型 天然甜菊糖成新寵

    來源:譜賽科   添加時間:2022-02-20 19:08:55

    可口可樂飲料甜菊糖

    01

    抵擋不住的“熱”量來襲!

    酷暑難當、熱浪滾滾的夏天,商鋪街邊的奶茶果汁店和超市的飲料貨架都排起了長龍,各種調制飲料和罐裝飲品一下子成了緊俏商品。

    不知不覺中,夏季成了人們糖分攝入的高發期,只是絕大多數人,不知道自己手中的飲料究竟給身體帶來多少糖分。我們一方面拒絕不了糖分帶來的甜蜜誘惑,另一方面也無法阻止身體對于糖分的攝入。

    有數據顯示:如果飲料包裝沒有特別標注“無糖”或“低糖”字樣,一般碳酸飲料、果味飲料、茶飲料等的含糖量基本都>5%。例如,普通碳酸飲料(如可樂、檸檬味汽水、橙味汽水等)的含糖量約10%,茶飲料約5-10% ,常見涼茶飲料約9%。 

    在這些高熱量飲料中,碳酸飲料更因易致肥胖、齟齒、骨質疏松等問題一直備受詬病。

    02

    兩大碳酸飲料巨頭:紛紛求轉型

    眾所周知,碳酸飲料市場在北美以已經連續12年持續走低。今年年初,可口可樂發布了2016年第四季度和全年財務數據:其主營的汽水業務在第四季度縮減了2%。 

    面對不容樂觀的市場形勢,可口可樂新任CEO James Quincey表示:未來可口可樂將著力于小包裝和低卡路里的汽水業務。

    曾經甚囂塵上的零度可樂一度更名:從“Coke Zero”變成了“Coca-Cola Zero Sugar”,突出強調了無糖特征。甚至還在日本推出了一款號稱世界上最健康的“Coca Cola Plus”,不但無糖,還加入了膳食纖維幫助減脂。

    從這一系列的組合拳都可以看出:“健康”將成為未來可口可樂的營銷重點。

    對比起來,百事可樂形勢稍顯樂觀。為應對持續疲軟的碳酸飲料市場,他們連續推出包裝水、益生菌果汁等以健康為賣點的新品,并于去年10月宣布執行了史上最嚴格的控糖計劃。

    推動百事產業轉型的副總裁Gary So談到:“消費者正變得越來越難以取悅,他們希望有更健康的選擇,但又不想犧牲口味。”

    03

    健康or味蕾,誰說不能兼得?

    事實上從很早開始,食品和飲料行業就在尋找低卡路里的代糖代替蔗糖、白糖、葡萄糖等成分,也就是我們俗稱的甜味劑。它們的特點是能保持食品的甜度,又能降低人體對糖分的攝入。這些代糖能夠與我們舌頭的味蕾相結合,把信號傳送給大腦,從而讓我們誤以為吃到的是糖,產生甜蜜的錯覺反應。

    但是圍繞人工甜味劑阿斯巴甜的安全性爭議也引起了消費者的警惕。其一,它不如天然糖類能夠讓食物產生豐富的口感;第二,合成甜味劑可能會導致各種健康隱患,比如:神經性頭痛、心悸、視力下降、代謝綜合征以及影響腸道菌群等等。

    尼爾森去年一份調查報告顯示:有3/4的中國受訪者表示,他們愿意支付更高的價格來購買被認為“健康”的食品。這項調查中,“健康”的標簽是“純天然”、“無人工味素”、“非轉基因”等。

    因此,健康、安全、O卡路里的天然甜菊糖日益成為市場新寵。而作為全球最早的高純度甜菊糖生產商,譜賽科早已和眾多飲料巨頭進行深度合作。

    作為全球領先的甜菊糖生產商,我們不斷在其原料甜葉菊的研究與生產技術革新上投入更高成本。目前為止,我們已經擁有超過40項的甜菊糖相關專利,并成功培育出口味20倍接近蔗糖的非轉基因Star Leaf甜葉菊。我們還在甜菊糖的口味上不斷深耕拓展,研發出的可可和香草風味增強劑可以滿足更多品牌商的需求。

    我們的足跡已經遍布世界各地,為各個國家的飲料與食品行業提供天然甜味劑解決方案。今后我們仍將致力于甜菊糖萃取技術的革新和新型甜葉菊原葉的培育,專注為消費者不斷帶來優質和好口味的高純度甜菊糖苷產品。

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