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    MeiTek植物脂肪粉可補充運動營養 改善特殊醫學用途配方食品

    來源:新營養   添加時間:2022-04-10 11:06:38

    MeiTek植物脂肪粉

    植物脂肪粉是通過特定的復配油脂與載體物質結合,經過乳化包埋、噴霧干燥后所得的一種乳制品。采用了附聚造粒與二次包埋相結合的技術,使產品的載油量更高、表面油更低、穩定更好。

    常用脂肪有玉米油、低芥酸菜籽油、大豆油、椰子油、棕櫚油、高油酸葵花籽油、葵花籽油、亞麻籽油、MCT等)。

    01

    MeiTek植物脂肪粉可解決哪些功能特性?

    (1)彌補全脂乳粉或其他脂肪粉中不飽和脂肪酸、膳食纖維或乳糖等營養成分不足的缺陷;

    (2)補充運動營養,協助體重管理,可應用于代餐達到減肥目的;

    (3)改善特殊醫學用途配方食品,補充特定營養;

    (4)補充特膳營養,提高免疫力等;

    (5)促進和保護功能性原料吸收。

    02

    MeiTek植物脂肪粉有什么特點?

    (1)抗氧化更強,性質更穩定。

    (2)流動性、分散性好、顆粒均勻。

    (3)脂肪酸組成、蛋白質、碳水化合物等成分可完全定制,符合相關法規的推薦攝入量,可滿足不同特定人群的需求。

    (4)經過復配的油脂,營養更豐富,亞油酸與亞麻酸的比例達到3-13:1,并可以根據客戶需求進行各種定制。

    03

    MeiTek植物脂肪粉的優勢?

    優勢1:優質的原料

    MeiTek植物脂肪粉所采用的原料均為進口,且原料質量必須滿足新鮮、嬰配級標準,使消費者用的安全,用的放心。

    優勢2:漂亮的沖調溶解性

    優勢3:突出的包埋效果

    通過掃描電子顯微鏡觀察的微觀形態可以看出,MeiTek植物脂肪粉呈大小均一的球狀,表面平滑,無細孔無裂紋,說明對油脂的包埋較完全。四種產品的表面油數據也證實了這一點。

    優勢4:優秀的穩定性

    參照特殊醫學用途配方食品的穩定性試驗要求,分別在37℃,濕度(RH)90%和60℃,RH75%對植物脂肪粉進行加速和高溫試驗的探究。

    在37℃的加速試驗下,過氧化值比較穩定,整個觀察期都在標準范圍內;表面油總體呈下降趨勢。在60℃的加速試驗下,整個觀察期內,雖然過氧化值總體呈稍微上升趨勢,但仍遠低于標準要求;表面油除檢測偏差引起的波動,總體比較穩定。

    說明MeiTek植物脂肪粉在貨架期18個月內產品穩定,質量安全可靠、可信賴。

    優勢5:良好的消化吸收率

    MeiTek植物脂肪粉的平均粒徑在700nm-800nm范圍內,顆粒小,呈現非常好的正態分布,均勻度高,更易人體消化吸收。

    優勢6:嚴格控制的風險指標

    從上表可以看出MeiTek對植物脂肪粉的風險指標有著嚴格的要求,從原料至生產最后到成品,層層把關,嚴格控制。

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