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    關于有機,你了解多少?

    來源:良食名品有機健康生活圈   添加時間:2015-03-04 16:03:05

    1、有機

    “有機”并非化學概念中的“有機”,而是源自英文“生命體”(organism,也譯作“有機體”)這個單詞。

    牛津大學的農學家,第四代Northbourne勛爵(fourth Lord Northbourne)提出了“農場是完整的生命體”的理念(the farm as organism, the farm as a living whole)。Northbourne勛爵認為,“農場自己必須有生物體的完整性,它必須是有生命力的整體,它必須是一個在其內部有平衡的有機生命體的單元……而依賴于外部輸入的肥力,則不能成為自給自足的整體或是有機的整體。……土壤和其中的微生物,連同生長在土壤上的植物等等都組成了這個有機的整體。”

    Organism是“生命體”的意思。因為“生命體”的核心就在“有機化合物”,所以“有機的”(organic)和“生命體”(organism)這兩個詞在英文當中是同源的。這也就是為什么有的國家和地區不將organic food翻譯為“有機食品”,而是譯作“生物食品”或者“生態食品”,其實從起源來看,后兩者更接近英文術語的確切含義。

    有機蔬菜

    2、有機產品

    有機產品是指來自于有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應標準生產加工的、并通過第三方地理有機認證機構認證的一切農副產品,包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽獸產品、蜂蜜、水產品、調料、化妝品、甚至紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等。

    就是在未被農藥、化肥污染過的原生態土壤上進行的有機種植,以最接近自然的方式生長,并且在生長過程中絕不使用人工合成化合物、化肥及轉基因技術等,在加工生產過程中也沒任何人工合成化學成分。從加工、生產、包裝整個過程都符合環保和健康原則。國際標準的有機認證需要每年由第三方認證機構從種植,加工,生產,制造,到成品批發的全過程進行評審。

    3、有機食品

    不使用化學合成物(如農藥、化肥、增加劑等)生產出來的食品,有機食品的生產過程中也不能使用輻射、工業溶劑、化學食品添加劑。已有的科學數據量還不能顯示有機食品與一般食品在安全性、營養值和口感方面有穩定和顯著的區別。

    在人類絕大部分歷史上,農業可以用有機來形容;只有在20世紀很多種人工合成的化學品才被引入到食品供給方面。有機農業運動作為對農業工業化的回應是在20世紀40年代興起的,并以綠色革命而著稱。

    有機食品生產是受政府嚴格管理的行業。如今,歐盟、美國、加拿大、日本還有很多其它國家要求生產者取得特殊認證,才能在本國內作為有機食品在市場上出售。在這些法規的背景下,有機食品又是按國家政府或國際組織設定的標準來生產的食品。

    有機食品

    4、有機農業

    有機農業(Organic Agriculture)是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑,而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業,或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。

    事實上,有機農業就是最古老的農業形式。在第二次世界大戰結束之前,農民們沒有從石油中提煉的化學制劑(合成的肥料與殺蟲劑),因此別無選擇。后來人們發現戰爭期間發明出來的技術對農業生產頗有幫助。例如,被作為炸藥使用的化學藥品硝酸銨搖身一變,作為肥料派上了用場,而被用作神經毒氣的有機磷化合物后來被用作殺蟲劑。

    有機農業

    5、有機蔬菜

    有機蔬菜是指在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程,禁止使用任何化學合成的農藥、化肥,以及基因工程生物及其產物,而是遵循自然規律和生態學原理,采取一系列可持續發展的農業技術,協調種植平衡,含有綠色食品標,維持農業生態系統持續穩定,且經過有機食品認證機構鑒定認證,并頒發有機食品證書的蔬菜產品。

    種植有機蔬菜利潤少投入大,國內生產者大多選擇放棄,而不是規?;洜I。不少業內人士指出,有機蔬菜是大勢所趨,但尚需時日。

    有機蔬菜

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