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    有機食品真的“有機”嗎?

    來源:養生之道   添加時間:2015-03-05 11:11:20

    有機食品前幾年還是個稀有事物,現在竟然這么火了。”老代也有擔憂,“看不到食品的種植和收獲情況,也看不到包裝過程,如何確定它們就是有機食品呢?”

    所謂有機食品,是不用農藥、化肥,也不用添加劑生產的天然無污染食品。但據了解,價格并非有機食品發展受阻的主要原因,問題的關鍵還在于產品質量和安全能否得到保證。尤其是屢屢發生的食品安全事件使得消費者對有機食品持懷疑態度,質疑其是否名副其實、物有所值。

    有機食品

    勝在安全:吃著讓人放心

    通過對北京一些大型超市有機食品價格進行的調查發現,大多數有機食品的價格是普通食品的2~5倍,也有個別有機產品價格達到普通產品價格的8~10倍。

    “總體來看,有機食品的價格的確偏高,超出了一般消費者的消費能力。”中國有機農業產業發展聯盟主席杜相革對《中國科學報》記者說。

    但在超市里有機食品的柜臺處,還是聚集了很多消費者。在家樂福中關村店,當記者問到這么貴、人還這么多你怎么還會過來買時,林女士這么回答的:“貴不是問題,我感覺有機食品更安全些吧。”

    近期調查統計表明,北、上、廣等一線城市71%的消費者愿意接受有機食品30%以下的溢價,只有6%的消費者愿意接受60%~100%的溢價,可接受100%以上溢價的消費者僅為2%。

    “有機食品不像別的商品,如家用電器一樣,價格高一點就多一個功能或提高一定效率。‘有機’看不見,摸不著。”中國農業大學資源與環境學院教授吳文良告訴記者。

    有些有機食品,比如柴雞蛋和普通雞蛋,有機草莓和普通草莓都能通過口味識別出來。但有一些可能吃不出來,甚至沒有普通產品好吃,也不如普通產品好看。

    然而,針對如何辨別有機食品,記者在隨機采訪消費者時得到的答案“五花八門”,比如“價格比普通蔬菜貴的”“包裝上寫著‘有機’字樣的”“吃起來口感好的”“有營養的”“沒有農藥殘留的”……由于認知模糊,很多消費者坦言,對目前市場的有機食品難以辨別。

    在采訪中記者了解到,有機食品的真實性是消費者最關注的一大要點。

    有機食品

    信任危機:多方因素引發

    對大多數城市家庭來說,有機食品價格貴還不是最大的問題,所買食品是否真正“有機”,才是他們最關心的。這也是老代收到了很多有機禮品卡后,仍對這些有機食品不放心的原因。

    那么,什么原因導致消費者對有機食品產生不信任感呢?

    “行業發展太快,難免會出現些問題,發展速度快就會膨脹。”杜相革說。

    今年9月,國家認監委發布了《中國有機產業發展報告》。報告顯示,20多年來,中國有機產業發展迅速。

    截至2013年底,中國共有獲得認證的有機生產面積272.2萬公頃,共有有機生產企業7894家。

    南京農業大學食品科技學院副教授周玉林指出,有機食品行業需要一個更嚴格的監管體系。

    “在超市里,常會看到打著有機標識的產品,但誰來保證,柜臺里擺出的每一個雞蛋、每一棵蔬菜都是真正意義上的有機食品?在養殖、種植過程中完全符合規范?目前這個行業還需更嚴密的管控、監督體系。”周玉林說。

    有機食品

    小貼士

    無公害、綠色、有機食品是我國食品安全的三個層次。

    目前食品安全的核心是化學污染。在生產實際中,化學污染主要是化學肥料和化學農藥的污染,表現在產品上是亞硝酸鹽和農藥殘留。

    無公害農產品是允許使用國家法律規定的化學合成的農藥,但禁止使用高毒、高殘留的農藥,其目的是保證農產品基本安全。

    綠色食品生產要求減少化肥和化學農藥的使用,減少幅度為50%,產品安全程度達到中等安全水平。

    有機產品生產禁止使用任何化學合成的物質,包括化肥和化學農藥,從源頭上杜絕化學合成物質對產品和環境的污染,在有機產品中不得檢出任何有害物質。

    有機食品

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